Provning

Testade en lite ale ikv - :-)

Provad vid 8 grader.
Färg: amber?
Doft: maltig lite humle-citrus
Smak: maltig mjuk, beskan kommer inte direkt men sitter kvar i en fyllig meddellång eftersmak

Glasen är påklädda

Etikettlim fixar man lätt - stärkelse, vatten och värme. Vissa bryggerier har hemliga kallrörda recept har jag hört.

Sen undrar jag - vem bryr sig om rundade hörn - nästa gång blir det inget sånt tjafs

Ta-daa   ...alla 19 småflaskorna var påklädda.

Lite svalka på dem sen kan de afnjutas. De varar väl till påsk i alla fall...  :-)

Skål!

smygpremiär

Första provsmak på den nu kolsyrade drycken - de ska få jäsa en vecka till - lite mycket sötma kvar än - men fin färg och himla god beska - första provningen var vid 5 grader och det var för kallt - smakerna kom fram när man värmde lite - kanske 9 eller 10 grader är lagom - det blir nästa servering :-)

Närmar sig premiär

ettikett på

BAA baksidan

Här har vi baksidan med en beskrivning av ölen precis som sig bör.

BAA etikett

Så har jag gjort etiketter för drycken som nu står på kolsyrning. Detta är för framsidan.

BAA Buteljering

Så var det dags att kröjsa och fylla BAA på butelj.

Förberedde igår med att rengöra flaskor.

Ställde jäshinken på lut för att komma åt mer vätska utan bottensats.

Idag började ölarbetet med att baka flaskor - körde tomglasen i 150 grader med ånga under nästan en timme.

Lika så bakades de lite större flaskorna.
Utrustning rengjordes o desinficerades - hävert (4 ggr m jodopax), priminghink, 2,5 dl mått

Socker till priming - 85 g i 0,5 liter vatten.

Priming kokades 15 minuter.

Kapsyler och gummitätningar fick ligga i sprit i glasburk under >30 minuter.

En titt i hinken - men oj - är det fel eller vad har hänt?! Lite närmare undersökning gav svaret - jäst på ytan. Detta skummades bort med desinficerat 2,5 dl mått. Här gavs provsmaknings-utrymme. Även mätning av densitet - 1.017 vid 10 grader.

Bottensatsen var 'fast och fin' - inte lättgrumlad - typiskt för Nottinghamjästen?

Och här har vi BAA i priminghinken.

Och här står första buteljerade BAA...  :-D

Fyllde på i flaskor med endast lite spill tack vare Bryggmästare Karlssons eminenta flaskfyllare.

Totalt blev det hel 13 liter - och en liten slatt i plastflaska.

Två veckor sen blir det riktigt provsmakning.

Prel smakning gav följande. Doft: frisk, lite citrus, malt  Smak: tunn, sträv, lång beska

Jästen i bottensatsen går till brödbak - fast inte ikväll...

Diskning klar